Soğan,rendenin iri gözünden rendelenir,sıkılarak suyu çıkarılır,soğan suyu ile limon suyu karıştırılır,pirzolalar geniş bir tabağa dizilir,soğanlı su üzerlerine gezdirilir,biraz kekik serpilir,4 saat kadar bekletilir,sonra pirzolalar yağlanmış ızgara üzerine dizilir,2 tarafları da pişirilir,ızgaradan aldıktan sonra tuz serpilip servis edilir,koyun ve kuzu pirzolaası da aynı şekilde pişirilir.
|
|
