- yarým kg. Taze iç bakla- 6 adet enginar- yarým bardak zeytinyað- 1- 2 soðan- 1 kahve kaþýðý þeker- limon- yarým demet dereotu- tuz
Hazýrlanýþý
Tarifin Eklenme Tarihi : 17.10.2009
Enginarlarýn taç yapraklarý sýyrýlarak koparýlýr.
Uç kýsýmlarý kesilip fazla derinleþmeden soyulur.
Ýçleri kaþýkla çýkarýlýp tuzlu limonlu su içine býrakýlýr.
Saplar dibinden kesilir. Özü çýkana kadar soyulur, küçük doðranýr.
5- ince doðranmýþ soðan zeytinyaðýnda sararýncaya kadar kavrulur. Enginarlar bütün, saplar doðranmýþ olarak konur, 23 bardak su ilavesi ile yarý piþirilir.
Kabuðu çýkarýlmýþ iç bakla, tuz, þeker konur. Kapak kapatýlýp yavaþ yavaþ piþirilir.
Soðuyunca baklalar enginarlarýn çukur yerlerine doldurulur. Üzerine kýyýlmýþ dereotu serpilir. Not:
bakla yerine iç bezelye ve havuç da kullanýlabilir.
