- 2 su bardağı kuru sebze- 2 havuç- 1 kereviz- 2 soğan- 1 baş sarımsak- yarım kaşık salça- yarım demet maydanoz- 1 çay kaşığı şeker- 2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 17.10.2009
L-barbunya veya beyaz fasulye akşamdan ayıklanıp yıkanır. Bol su ile ıslatılır. Ertesi gün ezilmeden yarı haşlanır.
Havuç, kereviz, soğan, sarımsak küçük doğranır.
Hepsi zeytinyağ ile sararıncaya kadar kavrulur. Salça konur; birkaç kere karıştırılır.
Haşlanıp süzülmüş fasulye, şeker tuz ve su konur (1,5- 2 bardak). Yavaş yavaş pişirilir.
Kapak aralanarak soğutulur. Servis tabağına alınıp maydanoz yaprakları ile süslenir. Not: taze barbunya bir taşım haşlanarak süzülür.
