Domatesler,soğan ve biberler iri iri doğranır,içinde yağ olan tencereye konur,tuz konulduktan sonra hafif hararetli ateşte içindekilen yumuşayıncaya kadar pişirilir,tarçın,pulbiberler ve karabiberler bir beze konulur,ağzı sıkıca bağlanır,tencere ateşten alınır,süzgeçten başka bir tencereye süzülür,tencere ateşten alınır,süzgeçten başka bir tencereye süzülür,süzülen sosa baharat çıkını konur,orta hararetli ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir,ateşten indirilmeden önce sirke ve şeker konur,1-2 taşım daha kaynatılıp ateşten alınır,şişeye konulduktan sonra ağzı sıkıca kapatılır,kızartmalar ile makarnalarda kullanılır.
|
|
