Kemik ufak ufak kırılır,soğanlar iri iri,kereviz ile havuçlar halka halka doğranır,hepsi,içinde yağ olan tencereye konur,tuz ve karabiber ilave edildikten sonra pembeleşinceye kadar kavurulur,su ilave edilir,hafif ateşte 2 saat kadar pişirilir,ateşten alınır,ince delikli süzgeçten geçirilerek başka bir tencereye boşaltılır,kullanılmadan önce un konulup boza kıvamına getirilir,hamur işlerinde kullanılır.
|
|
