Patlıcanlar harlı ateşte közlenir,yanmış kabukları yukarıdan aşağı doğru soyulur,bol suya konur ve iyice kıyılır,tencereye yağ konur eritilir,un ilave edilir ve kavurulur,sonra patlıcanlar ilave edilir,azar azar süt dökülerek yedirilir,tuz ve karabiber konur 20 dk pişirilir,et yemeklerinin yanında kullanılır.
|
|