Patlıcanlar haşlanır,kabukları soyulduktan sonra kaseye konulup,üzerine limon sıkılır,sonra tahta bir kkaşıkla ezilir,tuz,biber,limon suyu ve biraz zeytinyağı ilave edilip tekrar iyice ezilir,tabaklara konulduktan sonra üzerine maydanoz serpilir,domates doğranır.
|
|
