Patlıcanlar fırında közlenir,sonra kabukları soyulur,ince ince kıyılır,küçük küçük doğranmış soğan ile sivribiberler yağda hafifçe kavurulur,domateslerin kabukları soyulduktan sonra fındık büyüklüğünde doğranır,karışıma ilave edilir biraz daha kavurulur,sarımsak dövülür,oda karışıma dökülür,kıyılmış patlıcanlar,tuz ve şeker ile karabiber ilave edilir,hafif hararetli ateşte 10 dk pişirilir.
|
|