Fasulyeler bir gece suda bekletilip süzülür,su dolu bir tencereye konur tuz ilave edildikten sonra ateşe koyulur ve pişirilir,suyu süzüldükten sonra bir kaba boşaltılır,üzerine sirke dökülüp bir süre beklenir,soğan ince ince kıyılır tuz katılıp ovulur,sonra bol suda yıkanıp süzülür,domatesin kabukları soyulur,küçük küçük dilimlenir,yeşil biber ve maydanoz ince ince kıyılır,hepsi fasulyenin üzerine konur,zeytinyağ gezdirilir tuz serpilir,üstü zeytin ve ay şeklinde kesilmiş yumurtalarla süslenir.
|
|
