Barbunyaların içleri çıkarılır ve temizlenir,üstünü örtecek kadar suda bir taşım kaynatılır,ateşten aldıktan sonra suyu süzülür,soğanlar kıyılır,havuçlar kazınır,sonra da 4 e bölünür,her parça 1 cm vereev parçalar ayırılır,kızdırılmış yağa konup hafif kavurulur,sonra kabukları soyulduktan sonra fındık büyüklüğünde doğranmış domatesler ilave edilir,3-4 kere karıştılır,su ve haşlanmış barbunyalar ilave edilir,orta ateşte hararetli barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir,indirmeden önce tuzu konur,biraz sulu olduğu halde ateşten alınır,servis tabağına alınır ve üzerine doğranmış maydanoz serpilir.
|
|
