Tavaya 2 yemek kaşıgı zeytinyagı koyuyoruz,dogradıgımız mantarı,yeşilbiberi,kırmızı biberi,soganı,sarmısagı tavaya sırayla koyuyoruz,ilk sıra sogan ve sarımsak sonra digerlerini ekliyoruz,mantarlar suyunu çekince maydanoz tuz ve karabiberi ekliyoruz,ocagı kapatıyoruz,tezgahın üzerine folyomuzu koyuyoruz üzerine zeytinyagı gezdirip kekik ve tuz döküyoruz,bifteklerin her ıkı tarafınada zeytınyaglı kekikle buluyoruz daha sonra bifteklere hazırladıgımız içten koyup rulo haline getiriyoruzve folyoyla sıkıca yuvarlayıp sarıyoruz,folyonun kenarlarını kapatıyoruz bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ,180 derece ısıttıgımız fırına 2 su bardagı su eklediğimiz fırın tepsisimizi koyuyoruz yaklaşık 30 dk pişiriyoruz,daha sonra fırından çıkarıp tepsinin suyunu döküp folyoları açıyoruz,rulo halındeki bifteklere kapatma yerlerinden 1 adet kurdanla kurdanlıyoruz tepsiye tekrar yerleştiriyoruz bır kasede bır yemek kaşıgı salçayla birlikte 1 adet dogranmış domatesi karıştırıp sıcak su ekleyip sos haline getirince tuzunu ekleyip bifteklerin üzerine döküyoruz ve fırına veriyoruz sos suyunu çekene kadar pişiriyoruz,servise hazırdır
|
|
