Tencereye et suyunun tamamı konulur,içine haşlanmış nohutlar dökülür,ağzı kapatıldıktan sonra hafif ateşte kaynamaya bırakılır,domatesin kabukları soyulur ve ince ince doğranır,kıyılmış domatesler tavaya konulur,üzerine biraz tuz serpiştirildikten sonra hafif ateşte kavrulur,kavurulmuş domatesler et suyuna katılır,kıymanın içine karabiber ve tuz konulduktan sonra iyice yoğurulur,top halinde köfteler yapılır,köfteler et suyan atılır ve ağzı kapalı 15-20 dk kaynatılır,ateşten indirildikten sonra sirke dökülür,kekik ilave edilir.
|
|
