Çorbanın kıvamı boza kıvamında olmalıdır,çorbanın besin değerini arttırmak için su yerine et suyu,tavuk suyu,kemik suyu konur,yine çorbanın besin değerini arttırmak ve koyulaştırmak için terbiye konur.Terbiye için malzemeler;Yumurta sarısı,süt ve limon suyu karıştırılarak hazırlanır,sonra biraz çorba suyu katılıp ılıklaştırılır,terbiye çorba piştikten sonra ama ateşten indirilmeden önce konulur,Sütlü,limonlu,sirkeli-sarımsaklı terbiyeler de hazırlanabilir,kullanıldıkları yerler çorbasına göre değişir.Afiyet olsun.
|
|
