Limonu yıkayın,sarı kısmını soyun,biraz soğuk sütü ayırın ve nişastayı içine koyun,kalan sütü limon kabuğu ve çubuk tarçınla birlikte bir tencereye koyun ve kaynatın,daha sonra ocaktan alın,başka bir tencerede yumurta sarılarını ve şekeri iyice karıştırın,sütü bu karışımın içine boşaltın ve karıştırın,ince bir süzgeçten geçirdiğiniz nişastayıda ekleyin,tencereyi ocağa koyun kreması ağırlaşana kadar karıştırarak pişirin,sonra ocaktan alın ve içinde topak kalmaması için çırpın,bir servis kasesine boşaltın,soğumaya bırakın,tamamen soğuyunca servis yapmadan önce şekeri yakarak karamel hazırlayın ve tatlının üzerine dökerek bir karamel tabakası oluşturun.
|
|
