İncirleri patlatmadan yıkayın ve soyun,bir tencereye suyu ve şekeri koyup şerbet kıvamına gelinceye kadar 15 dk kaynatın,incirleri bu şuruba koyun ve 1 gece bekletin,ertesi gün limonları sıcak suyla yıkayın,kurulayın ve kabuklarını rendeleyin,suyunu sıkın,limon suyunu şerbete koyup karıştırın,tencereyi ocağa koyun,tahta bir kaşıkla karıştırareak incirler içerisinde eriyene kadar 20-30 dk kaynatın,sterilize edilen kavanozlara doldurun,kapağını kapatın ve 15 dk benmari usulü pişirin,kavanozları alın ve çatlamamalarına dikkat ederek soğutun,bunun için ilk önce kavanozları bulunduğu tencereye sıcak su koymaya başlayın,daha sonra suyu giderek soğutarak en sonunda soğuk suyun içinde kalmalarını sağlayın.
|
|
