Biftekler yaðda kýzartýlýp tencereye alýnýr.
Ayný yaðda küçük doðranmýþ soðan, sarýmsak, havuç, kereviz, patates, defne yapraðý kavrulur. Salça ve þarap konur. Etlerin üzerine yayýlýr.
3- 4 bardak su ilave edilip biftekler yumuþayýncaya kadar piþirilir. Tuz ve karabiber atýlýr. Patates püresi, pilav ve makarna ile servis yapýlýr.
Not: istenirse bifteklerle piþen sebzeler, kaþýk yardýmý ile süzgeçten geçirilir; etin üzerine sos olarak
dökülür.
|
|
