- 4 patlıcan- kızartmayağ- üzerine;1 domates- 4 sivribiber- Köfte harcı;250 gr kıyma- 1 yumurta- 1 rendelenmiş soğan- 5 dal maydanoz- 1 tatlı kaşığı kimyon- yarım çay kaşığı karbonat- kekik- karabiber- pulbiber- tuz- 3 dilim ufalanmış bayat ekmek içi- Sos için;1 yemek kaşığı salça- 1 buçuk su bardağı su
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 08.04.2011
Köfte malzelerin tümünü derin bir kapta toparlayıp yoğuruyoruz,Patlıcanları alacalı soyuyoruz,kızgın yağda kızartıyoruz,sonra peçeteli tabağa alıyoruz yağı emsin diye.Hazırladığımız köfteleri tavada arkalı önlü kızarttıktan sonra yağını aldırdığımız patlıcanları artı şeklinde bir tabağın içine serip ortasına kızarttığımız köfteyi koyuyoruz bohça şeklinde kapatıyoruz.Üzerine bir dilim domates yarım sivribiber yerleştirip en ortasına kürdan batırıyoruz.Bunu fırın tepsisine diziyoruz,diğer patlıcanlarıda bu şekilde hazırlayıp derin bir kasede salça ve suyu çırpıyoruz,hazırladığımız sosu üzerine döküp fırına veriyoruz.Sosu kıvam alana kadar pişiryoruz.Pişme derecesi 250.Afiyet olsun.
