- 5 adet enginar- bir kavanoz karışık garnitür- yarım fincan zeytinyağ- 2 portakal suyu- yarım limon suyu- 2 adet küp şeker- dereotu- 1 silme yemek kaşığı un
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 07.04.2011
Enginarları limonla ovup derin bir kasenin içerisine alıyoruz üzerine portakal suyunu,limon suyunu,unu ekleyip karıştırıyoruz.Derin yayvan bir tencereye enginarları diziyoruz,daha sonra üzerine derin kaptaki sosu ilave ediyoruz ve aynı zamanda tuz ve şeker ekliyoruz,tencerenin dibindeki sos enginarların yarısını aşıcak şekilde olmalıdır değil ise su ilave edilmelidir.Tencerenin kapağı kapatılıp bir 10 dk kaynatılmalıdır.Daha sonra garnitür kavanozdan çıkartılıp ve yıkanıp enginarların üzerine ilave edilip bir 15 dk daha pişirilmelidir.Enginarların piştiğini kürdan batırarak anlayabiliriz.Kürdan batırdığımızda yumuşak geliyorsa enginarlar pişmiş demektir,kapağı kapalı tencerede soğutuyoruz.Soğuyan enginarları borcama alıp çukur kısımlarına garnitür dolduruyoruz üzerine dereotu serpiştiriyoruz,sonra tenceredeki kalan sosu ilave edip servis ediyoruz.Afiyet olsun.
