Pýrasa ayýklanýp 5- 6 cm boyunda kesilip, yýkanýr. Parçalar boyunca ince ince doðranýp tepsiye konur. Yarým bardak su ile haþlanýr (suyu süzülmez).
soðan yarým halkalar halinde, sarýmsak küçük küçük doðranýr. Zeytinyaðýnda sararýncaya kadar
kavrulur. Salça, þeker, tuz, daha sonra da kýyýlmýþ maydanoz, dereotu konur.
haþlanmýþ pýrasalarýn üzerine bu harç yayýlýp bir bardak su ilavesi ile piþirilir.ateþten alýnmadan limon suyu gezdirilerek dökülür.
Kýsa bilgi:
Pýrasa idrar çoðaltan bir sebzedir. Þalgam idrar yolu hastalýklarýna iyi gelir.
