Olgun şeftaliyi yıkayıp çekirdeklerini çıkartınız.Az miktarda su ile ateşe koyup yumuşayıncaya kadar haşlayınız.Elek veya kevgirden geçiriniz.Şekerini ilave edip orta hararetli ateşte kıvamına gelinceye kadar kaynatınız.Kıvamına yakın 1 limon sıkıp 3-4 taşım daha kaynatıp ateşten indiriniz.Kıvamı anlamak için sıçrayarak kaynıyorsa kıvamı olmuş demektir.