- 1 su bardagi yogurt-
Kibrit kutusu büyüklügünde yas maya-
1- 5 su bardagi yag (yarisi sivi yarisi margarin)-
1 adet yumurta (aki hamura- sarisi üzerine)-
Yeteri kadar tuz-
Aldigi kadar un-
Íçi için : 300 gr kiyma 1 adet sogan Yarim su bardagi ince bulgur Yarim su bardagi ceviz içi Yarim demet maydanoz
Yeteri kadar tuz- karabiber- kirmizi biber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 02.09.2009
Için hazirlanisi :
Kiymayi soganla kavurun. Içine suda beklettiginiz bulguru, ince kiyilmis maydanozu, tuzu, karabiberi ve kirmizi biberi ekleyin. 2-3 kere ateste beraber karistirin. Atesten alin, içine irice kiyilmis ceviz içi ekleyin. Hamurun hazirlanisi:
Derince bir kaba maya ve yogurt koyup iyice ezin. Tuz, yumurta aki, yag koyup iyice karistirin. Alabildigi kadar unla yumusakça bir hamur yapin. Üzerini örtüp kabarincaya kadar mayalandirin. Mayalandiktan sonra ceviz büyüklügünde parçalar ayirin.
Ayirdiginiz her parçayi avuç içinde biraz açin. Hazirladiginiz bulgurlu kiymali içi koyup kapatin. Yuvarladiktan sonra tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarisi sürün.
Üzerine hashas tohumu veya susam serpip önceden isitilmis 200 derecedeki firinda pisirin.
