- 400 gr mercimek- 250 gr biberli sucuk- 1 soğan- 200 gr domates- karabiber-
1 diş sarımsak-
200 ml beyaz şarap- 50 ml yağ- 1 defneyaprağı- tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 06.03.2011
Mercimekleri bir gece öncesinden soğuk suya koyun.Ertesi gün süzün yıkayın ve soğuksa dolu bir tencereye koyun defne yaprağını dda koyup kısık ateşte haşlanmaya bırakın.İnce ince kıyılmış soğanı ve sarımsakları kızgın yağda kavurun.Pembeleşmeye başladıkları zaman çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış domatesi ekleyin ve üzerine biraz su koyarak pişirin.Beyaz şarabı ilave edin,biraz buharlaşmasını bekledikten sonra küp küp doğranmış sucukları da ekleyin ve tahta kaşıkla kavurun.Bu karışımı mercimekleri haşladığınız tencereye koyun.Eğer suyunu çekerse biraz daha sıcak su ekleyin,yemeğin kaşıkla yenecek kıvamla olması gerekmektedir.Tuzunu ve biberini ekledikten sonra biraz daha pişirin.Çorba kaselerinde servis edin.
