- 1 kg un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı şeker
20 gr yaş hamur mayası
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr ceviz
1 tatlı kaşığı bahar
1 çay bardağı tarçın
1 çorba kaşığı şeker
aldığı kadar su
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 23.02.2011
Bir kaba sütün içinde eritilmiş maya yağ tuz şeker biraz su ve az bir miktar un konup mikserde çırpılır.Hamur cıvık bir şekilde mayalandırılmaya bırakılır.Tekrar un ilave edilerek yoğurulur.Kulak memesi yumuşaklığında ince özlendirilerek mayalandıktan sonra büyükçe parçalar kopararak fayansın üzerine biraz yağ dökerek o yağ ile hamur kare şeklinde açılır.Dövülmüş cevizle bahar,tarçın şeker ile karıştırılarak bir miktar alarak üzerine yayılır.Rulo gibi sarılır.3 er cm genişliğinde kesilip yağlanmış tepsiye yuvarlaklı kısımları görünecek şekilde tepsiye dizilir.Kalan hamuru da aynı şekilde tepsiyi doldurduktan sonra 30 dk tepsi mayası aldırılır.Üzerine yumurtalı yoğurt sürülüp kızgın fırına verilir.
