Süt,sıvıyağı,maya,tuz karıştırılır.Un ilave edilip yoğurulur.10 dk dinlendirilir.5 parçaya bölünür,,Her parça büyüdükçe açılır.Aralarını yağlayıp 5 ini üst üste yerleştirilir.Elle çeke çeke biraz büyütülür.Bir kenarına içi koyup rulo şeklinde sarılır.elle rulo hamuru çekerek uzatılır.İkişer parmak kalınlığında kesip bir tarafını elle büzüştürüp diğer tarafın gül gibi açılması sağlanır.Yağlanmış tepsiye dizip yarım saat mayalandırın.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp kızgın fırına verin.İçin hazırlanması:Ispanağı bol suda yıkayıp tencerede kısık ateşte kendi suyuyla haşlayın.Ateşten alıp suyunu süzdürün.Bir tencereye sıvıyağ ve kıyma konup kavurun.Ispanak,tuz,kırmızı biber ilave edilip biraz kavurduktan sonra ateşten alın.
|
|
