500 gr una sirke,yoğurt,sıvıyağ,tuz ve aldığı kadar su koyup yoğurulur.15 dk dinlendirilir.Hamur iki parçaya bölünür.1 parça büyüdükçe açılır.Eritilmiş tereyağ ile yağlanır.Yufkanın tam ortasına büyükçe bir yemek tabağı yerleştirilir.Dışta kalan 8 parçaya bölünür.Tabağa kaldırıp kesilen hamurlar ortasına doğru üst üste kapatılır.Elle çeke çeke fırın tepsisi büyüklüğüne getirilir.Yağlanmış tepsiye yerleştirilir.Hazırladığınız içi yerleştirin.diğer hamuruda aynı şekilde açıp için üzerine yerleştirilir.Alttaki hamuru üste gelecek şekilde kıvrılır.Hamurun hiç hava almaması gerekir.4 kaşık yoğurt,2 kaşık yağ ve 1 yumurtayı iyice karıştırıp hamurun üzerine sürülür.Kızgın fırına verilir.İçinin hazırlanması,pırasalar yıkanıp ince olarak kıyılır.Bir tencereye yağ ile birlikte konup kısık ateşte pişirilir.
|
|
