- 750 gr un
aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay bardağı zeytinyağı
100 gr tereyağ
300 gr pırasa
150 gr yağlı kıyma
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 21.02.2011
750 gr undan aldığı kadar su karbonat ve tuz konarak bir hamur elde edilir.15 dk dinlendirilir.Dinlendikten sonra hamuru ikiye ayırın.İkiye ayrılan parçayı ona bölün.diğer parçayıda ona bölün.Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp yağlayın.On kat üst üste ve içi yağlı bir vaziyette bir tabağa koyup 15 dk dinlendirin.Dinlenen yufkaları el ile tepsi büyüklüğünde büyütn.Yağlanmış tepsiye koyun.Üstüne diğer on katlı yufkayı tepsi büyüklüğünde açıp üstüne kapatın.Alt hamurdan üste doğru kıvırın.İçin kabarması için hava almaması gerekir.Üstüne 2 kaşık yoğurtla biraz sıvıyağ karışımı sürün.İstenilen büyüklükte kesip kızgın fırına verin.
