- 1 kg patlıcan
1 su bardağı zeytinyağ
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı domates salçası
200 gr eritme peyniri
100 gr un
3 adet soğan
500 gr kıyma
500 gr domates
2 yumurta
maydanoz
tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 18.02.2011
Patlıcanları yıkadıktan sonra 2 cm kalınlığında kesin.Üzerine tuz serpin ve 30 dk bekletin.Büyük bir tavada yağı kızdırın.Patlıcanları una bulayıp kızarıtn.Kızaran patlıcanları ince bir kağıt üzerine alıp yağın süzülmesini sağlayın.Artan yağda soğanları kızartın,Kıyma ilave edin.Dövülmüş sarımsağı domates salçayı katıp suyunu çekinceye kadar pişirin.Ayrı bir kapta maydanozu,tuzu,tarçını,karabiberi ekip yumurtaları,rendelenmiş kaşar peyniri katın.Fırına koyabileceğiniz bir tepsiye patlıcanları ve üstüne kıymayı döşeyin.En üstüne peynir karışımı dökün.Kızgın fırına sürün.
