- 1 tane tavuk
2 çorba kaşığı tereyağ yahut sıvıyağ
1 buçuk bardak su
1 kg patlıcan
2 büyük domates
2 dolmalık biber
tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 18.02.2011
Patlıcanların kabuklarını soyun.Uzunlamasına ikiye kesin ve her parçayı iki parmak genişliğinde parçalara ayırın.Bunları bolca tuzlu suya atarak yarıms aat dinlendirin.Sonra sudan çıkartarak iyice sıkın.Kızdırılmış yağda kızartıp bir tabağa alın.Yağa döede bölünmüş bibeleri atın.Bunları patlıcanların bulunduğu kaba atın.Tencereye 2 kaşık yağ koyup,ayıklanmış tavuğu koyun.Her iki tarafı nar gibi oluncaya kadar 30 dk pişirin.Tavukları tencereden alıp soğumaya bırakın.Ateşteki tencereye küçük doğranmış domatesi katıp tavukları küçük parçalara ayırın.Bunları tekrar tencereye katıp,bir buçuk bardak su ile kızarttığınız patlıcanları ve biberleri katın.Tavukları yumuşak bir hal alıncaya kadar 40 dk pişirin.
