- 1 kg patlıcan
3 orta boy soğan
200 gr kıyma
3 kaşık sıvıyağ
3 domates
1 bardak su ya da etsuyu
6 yeşil biber
tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 18.02.2011
Bir tencerede soğanları yağda pembeleştirin.Kıymayı ilave edip 10 dk kadar kavurun.2 tatlı kaşığı tuz ile doğranmış domatesleri ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin.Sonra kıymayı pişmekte iken diğer tarafdan patlıcanların baş kısımlarını alaca soyduktan sonra orta kısmından aşağı doğru kesin.Sonra patlıcanları tuzlu suda bırakın.Tuzlu sudan sıkarak kızgın yağa koyun ve kızartın.TEpsiye yerleştirdikten sonra patlıcanların kesik olan kısmına kıymalı karışımı koyun.Üstüne ince doğranmış domates dilimleri ve sivribiber koyup süs yapın.Bir bardak su ilavesi ile ocakta pişirin.İsterseniz fırınada verebilirsiniz.
