Bir tencerede soganları yagda pembeleştirin,Kıymayı,salçayı ve tuzu ilave ederek 10 dk kavurun,karabiber,kimyon ve 1 adet küp dogranmış domates ve maydanozun bi kısmını ilave edip suyunu çekene kadar pişirin, Kıymalar pişmekte iken diğer tarafdan patlıcanları alaca şekilde kesin,Bir parmak kalınlığında yuvarlak kesin bol tuzlu suda bekletin,Yarım saat beklettikten sonra patlıcanları sudan çıkartın,patatesleri yuvarlak dograyın kenara alın, kıymayı kavurdugumuz tencereye sırayla patatesleri dizin üzerine kıymayı yayın onun üzerine patlıcanları dizin patates fazla geldiysa tekrar patates dizin en üst kısma kalan domatesi yuvarlak kesin en üste dizin onun üzerinede sivribiberleri iri kesip koyun,sarımsagı ve kıydıgımız maydanozuda ekleyip suyunu ilave edip kısık ateşte pişirin..
|
|
