- 1 kg patlıcan
1 su bardağı zeytinyağı
3 soğan
3 domates
10 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tozşeker
tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 18.02.2011
Bir tencerede doğranmış soğan,yağla kavrulur.Domates ve sarımsak ilave edilir.Maydanoz ve tuz koyarak hepsi karıştırılır.Diğer tarafdan patlıcanı alaca tabir edilen şekilde keserek sonra ortası bıçakla yarılır.Yarık olan kısma hazırlanmış içten yerleştirilir.Sonraiçleri doldurulmuş ve tencereye döşenmiş bir çeyrek bardak zeytinyağı,toz şeker,tuz ve bir bardak su ilave ettikten sonra üstlerine bir tabak oturtulur.Suyunu çekip yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirilir.
