- 1 kg patlıcan
2 kahve fincanı rendelenmiş oeynir
1 kahve fincanı un
1 demet maydanoz
1 bardak çiçekyağ
Salçası için-
3 çorba kaşığı tereyağ
1 kahve fincanı un
3 kahve fincanı süt
2 tatlı kaşığı tuz
1 küçük limon suyu
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 17.02.2011
Patlıcanları ateşte közleyin.Bıçakla kabuklarını sıyırın.4 bardak limonlu su içine yatırıp bir tarafa bırakın.Bir tencereye tereyağını ve un koyarak kavurun.Süt ilave ederek dövercesine karıştırın ve 1 veya 2 dk pişirin.2 kahve fincanı peynir ve tuz kıyılmış maydanoz karıştırın.Bir tarafa bıraktığımız patlıcanları çatalla dövün.Peynirli iç ile birlikte karıştırın.Katılaşması için 2 saat buzdolabında bekletin.Soğuyunca bundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte biçiminde şekil verin ve una sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.Tabağa alıp servis edin.
