- 1 kg ince bulgur
500 gr kıyma
1 küçük soğan
3 kaşık sıvıyağ
300 gr çiğ köftelik kıyma
tuz
karabiber
kırmızı biber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 15.02.2011
Bir tavağa yağ 500 gr kıyma konup kavrulur.Yarım bardak su ilave edilip pişirilir.Karabiber ve tuz serpip ateşten alınır.Bulgura pulbiber,tuz,kıyma,dörde bölünmüş soğan su yardımı ile yoğurulur.Su gerektikçe ilave edilebilir.Eğer hamur tutmazsa 1 tatlı kaşığı yada daha fazla un konabilir.Yoğurduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alınır.Elle yuvarlanıp içine parmağına koyup incecik açılır.İçden koyup dikkatli şekilde kapatılır.Kızgın yağda her tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır.
