- 2 su bardağı ince bulgur
1 avuç kurunane
6 adet soğan
2 veya 3 kaşık un
1 yumurta akı
tuz
3 kaşık margarin
2 çay kaşığı kırmızı biber
750 gr yoğurt
3 diş sarımsak
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 14.02.2011
Bulgur ayıklanıp üzerine 1 buçuk bardak kaynar su ilave edilir ve ağzı kapatılarak kabarması beklenir.İçine nane ufalanır,1 rendelenmiş soğan,tuz,un ve 1 yumurta akı konarak iyice yoğurulur.Ara ara su koyulur içine.Küçük kıza şeklinde köfteler yapılır.Tuzlu kaynar suda dağıtmadan haşlanır.Soğan yarı halka şeklinde doğranıp yağda gevrek olarak kızartılır,kırmızı biber konur.Köfteler suyundan alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt sonra da soğan kavurması dökülür.
