- 1 su bardağı kırmızı mercimek
3 kaşık domates salçası
5 adet taze soğan
1 demet maydanoz
4 diş sarımsak
tuz
1 çay kaşığı karabiber
500 gr ince bulgur
1 soğan
100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 avuç pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 14.02.2011
Kırmızı mercimek ayıklanıp bir tencereye su konup iyice pişirilir.Pişince kıvamı koyu bir mercimek çorbası gibi olmalıdır.Az sulu.Bir kaba bulgur,ince doğranmış soğanın yarısını,pulbiber,kimyon,karabiber,tuz konup karıştırılır.Kuru soğanın diğer yarısını bir tavaya yağlar ile konulur.Ateşe konup pembeleştirilir.Salça ilave edilip iyice kaynatılır.Ateşten alınır.Bulgura mercimek biraz alınır ve yoğurmaya başlanır.Gerekirse biraz daha alınır yada hepsi konulur.sonrada konulucak yağlı soğanıda hesap ederek kıvamını ayarlayınız.Kıvamı olmuşsa mercimeği almayı bırakın.İyiced yoğurun.Yağlı soğanı ilave edip bir müddet daha yoğurun.İnce kıyılmış taze soğan,maydanoz,sarımsak ilave edip karıştırılır.Koparılıp köfte şekline getirilir.Marul döşenmiş servis tabağına dizilir.
