Bulgura,çok ince kıyılmış soğan,tuz,pulbiber,salça,biber konup karıştırılır.Kıyma ve su ilave edilir ve yoğurulur.Suyu azar azar gerektiği zamanlarda koyulur.Çiğ köfte macun gibi olana kadar yoğurulur.İnce yoğrulduktan sonra çok ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan ilave edilir karıştırılır.Küçük parçalar bölünüp elle şekil verilir.Marul döşenmiş servis tabağına dizilir.
|
|