- 500 gr kıyma
2 diş sarımsak
kızartmak için bol yağ
tuz
100 gr tereyağ veya sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 baş soğan
2 adet kırmızı dolmalık biber
yarım kilo un
1 yumurta
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 13.02.2011
Kıymayı,çok ince doğranmış dolamlık biberi,tuz,dövülmüş sarımsağı,rendelenmiş soğanı koyup yoğurun.Ayrı bir kapta yarım kilo un,tuz ve aldığı kadar su koyup iyice yoğurun.5 parçaya bölüp elle düzelterek top yapın.Oklava ile kağıt inceliğinde açın.Hamuru bolca yağlayın.3 cm genişliğinde 24 cm uzunluğunda parçalara bölün.İstenirse 3 adet hazır yufkadan da yapılabilir.Kıymadan cevizden büyük parçalar koparıp elle 7 cm uzunluğunda rula şekline getirin.Hamurun kenarını koyup yuvarlayın.Rulo yapıp,tepsiye dizin.Çırpılmış bir yumurtayı üzerlerine sürüp kızgın fırına verin.
