Kıyma,rendelenmiş soğan,ıslatılmış sıkılmış ekmek,tuz,karabiber,kimyon ve bir yumurta akı iyice yoğurulur.Fırın tepsisinin boyundan dört parmak kısa olarak silindir yapılır.Ortadan boydan boya yarılıp,haşlanmış yumurta,bezelye,küçük doğranmış havuç koyup köfte kapatılır.Islak elle düzeltilir.Yağlanmış fırın tepsisine konup üzerine yumurta sarısı sürülür.Fırında sıcaklık,çatlamaması için önce üstten verilir.Pişince dilimlenir ve servis edilir.
|
|
