- 1 kg patlıcan
100 gr tereyağ
500 gr yağlı kıyma
tuz
pulbiber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 13.02.2011
PAtlıcanlar parmak kalınlığında kesilip tuzlu suya atılır.Kıymaya,tuz,biber ilave edip yoğrulur.Yuvarlak köfteler yapılır.Patlıcan tuzlu sudan çıkartılıp elle acı suyu sıkılır.Tepsiye bir patlıcan bir köfte olmak üzere sıralanır.Üstüne tereyağ parçaları konur.Üzeri kalın kağıtla örtülür fırına verilir.Kendi suyuyla pişirilir.