Bir tencereye piyazlık doğranmış soğanlar,yağ koyup kavrulur.Salça ve tuz koyup biraz daha kavrulur.Kuşbaşı etler su konup pişmeye bırakılır.Aynı bir yerde bir kaba kıyma,bulgur,dörde bölünmüş soğan,tuz,kırmızı biber konup karıştırılır.Su yardımı ile iyice yoğrulur.Köfte kendini tutunca iri soğanlar çıkartılır.Fındıktan biraz büyük parçalara koparılıp elle yuvarlanır.Bir tencerede kaynamakta olan tuzlu suya atılıp haşlanır.Süzgece alınıp pişmekte olan ete atılır.2 limon suyu ilave edilip ateşten alınır.
|
|
