Patlıcanları kabuğu ile üstünde veya fırında her tarafını közleyin.Kabuklarını soyup yıkayıp,ince ince doğrayın.Bir tencereye yağ,doğranmış domates,biber ve soğanı koyup kavurun.Patlıcanları ilave edip bir, iki karıştırıp tuz ve karabiberini ilave edin.Daha sonra kaşıkla patlıcanları aralayarak 5 delik açın.Bu deliklere yumurtaları kırınız.Tencerenin kapağını kapatıp,yumurtaların akları pişinceye kadar pişirin.
|
|
