- 6 yumurta
2 orta boy soğan
2 iri domates
250 gr pastırma
1 buçuk bardak su
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz
karabiber
1 buçuk bardak et suyu
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 09.02.2011
Yarım yemek kaşığı yağda,çok ince doğranmış soğanları renk almayacak şekilde öldürün.Derince bir kabın en altına dizin.Kabuğu soyulmuş,dilimlenmiş domatesleri soğanların ğzerine yerleştirin.Pastırmaların çemenlerini temizleyin,içinde bir buçuk bardak su olan bir kaba koyun 5 dk ağır ateşte kaynatın ve sonra süzün.Bİr kapta şeker ve sirkeyi çırparak karıştırın ve soğan
domatesleri üzerine gezdirin.Pastırma dilimlerini üzerine yerleştirin.Ilık et suyunu üzerine dökün.Kaşığın ucuyla içlerine yumurtaları kırmak üzere 6 boşluk açın.Yumurtaları bu boşluklara gelecek şekilde kırın.Üzeri kapalı olarak hafif ateşte yumurta akları pişinceye kadar tutun.Servis edin.
