- Yarım su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
6- 5 su bardağı su
100 gr. kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1- 5 çorba kaşığı salça
nane
tuz
kırmızı biber
hamuru için ;
1 su bardağı un
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 03.02.2011
Nohutu akşamdan ıslatıp 2 su bardağı su ile haşlayın.Nohut haşlanırken hamuru hazırlamaya başlayın.Bir kaba unu aktarıp ortasını açın.Yumurtayı kırın.Tuzunu ayarlayıp çok az su ile yoğurun.Katı bir hamur olsun.10 dk nemli bir bezde dinlensin.Unla hamuru mantı hamuru kalınlığında açın.Dikiş yüksüğü ile kesip çıkan yuvarlak parçaları bir yerde bekletin.Yarım çay bardağı sıvı yağı tencereye alın.Kıymayı ialve ederek rengi dönene kadar yoğurun.Haşlanmış nohutları salçayı tuzu tamamını ilave ederek kaynatın.Yüksükle kesilen parçaları çorbaya koyun.8-10 dk kaynatıp altını kapatın.Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve nane serpin.
