- 16 su bardağı su
500 gr. koyun eti (gerdan tarafından)
1 kilo koyun kemiği
1 tatlı kaşığı nane
1 havuç
90 gr. (3/4 su bardağı) un
1 soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi:
1 fincan sıvı yağ
1 limonun suyu
1 yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 02.02.2011
Suyu,koyun etini,kemiklerini,havucu ve tuzu düdüklü tencereye koyup pişirin.Et iyice piştikten sonra başka bir tenceyereye süzünüz.Koyun etini çok ince doğradıktan sonra süzdüğünüz et suyuna karıştırınız,sebzeleri ayırınız.Başka bir tencerede tereyağı ve unu koyup 3 dk kadar kavurunuz.Sonra kavrulmuş una,süzdüğünüz et suyunu azar azar karıştırarak dökünüz.Tencereyi kaynamaya bırakınız.Terbiyeyi yapmak içinküçük kasede 1 yumurta ile limon suyunu iyice çırpınız.Kaynamakta olan çorbadan iki kaşık alıp azar azar ve devamlı olmak suretiyle ekleyiniz.2 dk sonra çorbayı ateşten indirip servis tabaklarına boşaltın.Küçük bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağı kızdırınız.Kırmızı biberi tereyağına karıştırdıktan sonra çorbanın üstüne dökünüz.
