- 1 adet dolmalık kırmızı biber - 1 adet dolmalık yeşil biber - 4 kereviz sapı - 1 rezene kökü - 1 adet kırmızı soğan - 200 gr ince doğranmış salam - 150 gr (1/2 ölçü) doğranmış maydanoz - 300 gr karışık renkte küçük parçalara bölünmüş fettucine ya da şerit makarna.
Sos için;
125 ml (1/2 ölçü) zeytinyağı - 3 çorba kaşığı limon suyu - 2.5 çorba kaşığı Dijon hardalı - 1 tatlı kaşığı şeker - 1 diş ezilmiş sarımsak
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 31.01.2011
Kırmızı ve yeşil biberleri ince dilimler halinde keserek geniş bir kaseye koyun. Kereviz sapı ve yapraklarını da keserek kaba ekleyin. Rezene kökü ve soğanı ortadan ikiye bölüp dilimlere ayırarak aynı kaba ekleyin. Salamı şeritler halinde kesin ve maydanozlarla birlikte diğer malzemelerle karıştırın. Fettuciniyi geniş bir tencerede kaynar su ve tuz koyarak hızla kaynatın. Suyunu süzerek soğuk sudan geçirin. Makarnayı diğer malzemelere ekleyerek iyice karıştırın. Sosu hazırlamak için zeytinyağı, limon suyu, hardal, şeker ve sarımsağı tuz ve karabiberle karıştırarak çırpın. Salatanın üzerine dökerek karıştırın ve servis edin.
