- 60 ml (1/4 ölçü) limon suyu - 1.5 tatlı kaşığı garam masala - 1 tatlı kaşığı zerdeçal - 1 çorba kaşığı rendelenmiş zencefil - 2 diş ezilmiş sarımsak - 3.5 çorba kaşığı sıvı yağ - 3 adet (650 gr) kemiksiz tavuk göğsü - 1 adet ince doğranmış soğan - 2 adet çapraz doğranmış kabak - 100 gr su teresi yaprağı - 150 gr bezelye tanesi - 2 ince doğranmış domates - 30 gr (1 ölçü) kişniş yaprağı.
Sos ;
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu - 1/2 tatlı kaşığı kişniş tohumu - 90 gr (1/3 ölçü) yoğurt - 2 çorba kaşığı doğranmış nane - 2 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 30.01.2011
Limon suyu, garam masala, zerdeçal, zencefil, sarımsak ve 2 tatlı kaşığı yağı bir kasede karıştırın. Tavukları ve soğanları ekleyerek marine olmaları için kabın ağzını kapatıp 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Soğanları içinden ayıklayın ve tencerede 2 çorba kaşığı yağı kızdırın. Tavukların her iki tarafını 4-5 dakika kadar pişirin. Tavukları tavadan alarak 5 dakika bekletin ve 1cmlik parçalara ayırın. Kalan yağı tencereye ekleyerek kızdırın ve kabakları 2 dakika kadar pişirin. Geniş bir kasede su teresi ile karıştırın. Kaynar suda bezelyeleri 5 dakika haşlayın ve soğuk sudan geçirin. Ardından domates, kişniş ve tavuklarla birlikte kaseye ekleyin. Sos için, kişniş ve kimyon tohumlarını yağsız bir tavada 1-2 dakika kavurun ve havanda toz haline gelene dek dövün. Yoğurt, nane, limon suyu ile karıştırarak tavukların üzerine gezdirin ve servis edin.
