- 1 kg olgunlaşmış kırmızı domates - 2 dilim kabuğı ayıklanmış- parçalara ayrılmış bayat ekmek - 1 adet çekirdekleri temizlenmiş ve ince doğranmış dolmalık kırmızı biber - 2 adet ezilmiş sarımsak - 1 küçük yeşil acı biber - 1 tatlı kaşığı şeker - 2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi - 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı - 8 parça buz.
Garnitür için:
1/2 adet kabuğu ayıklanmış ve ince doğranmış salatalık - 1/2 adet çekirdekleri ayıklanmış ve ince doğranmış dolmalık kırmızıbiber - 1/2 adet çekirdekleri ayıklanmış ve ince doğranmış dolmalık yeşil biber - 1/2 adet doğranmış kırmızı soğan - 1/2 adet kabuğu soyulmuş domates
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 28.01.2011
Domateslerin altlarına çapraz çizgiler atarak sıcak su dolu bir kap içinde 1 dakika kadar bekletin. Ardından soğuk sudan geçirerek kabuklarını soyun. Domatesleri ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini temizleyerek etli kısmını doğrayın. Ekmeği 5 dakika kadar soğuk suda bekletin. Ardından çıkarıp sıkın. Ekmekleri domateslerle birlikte, biberleri, sarımsakı, acı biberi, şekeri ve sirkeyi ekleyerek mikserde karıştırın. Mikser çalışmaya devam ederken yağ ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlendirin. Dilerseniz bir miktar daha sirke ekleyebilirsiniz. Garnitürü hazırlamak için tüm malzemeyi bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Çorbayı kaselere koyun ve her birinin içine 2şer adet buz ekleyin. Garnitürü ayrı bir kapta servis edin.
