Pesto Soslu Fırınlanmış Ricotta Peyniri | Süre : 1 saat 15 dakika
Malzemeler
Resmi Büyütmek Için Üzerine Tiklayin...
- 1 adet büyük boy (dolmalık) kırmızı biber- dörde bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış - 750 gr ricotta peyniri - 1 yumurta - 6 dilim tahıllı ekmek.
Pesto :
2 çorba kaşığı çam fıstığı - 100 gr (2 ölçü) fesleğen - 2 diş sarımsak - 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı - 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 27.01.2011
Biberleri zarları ızgaraya bakar durumda 5-6 dakika kadar ya da zarları kararana dek pişirin. Bir kaseye alarak ağzını şeffaf dolyo ile kaplayıp soğumaya bırakın. Ardından zarlarını soyarak 2cm eninde uzun şeritler halinde kesin. Pestoyu hazırlamak için fesleğen, sarımsak ve çam fıstıklarını mikserde 15 dakika kadar öğütün. Mikser çalışmaya devam ederken yağı ilave edin. Bir miktar tuz ve karabiberle tatlandırarak karıştırmaya devam edin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Ricotta ve yumurtayı iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Biberleri tepside yağladığınız boşluklara yerleştirin ve üzerlerine 2 tatlı kaşığı pesto ile birlikte ricotta karışımını ekleyin. 35-40 dakika, ricottalar sararana dek pişirin. Soğuduktan sonra fırın tepsisinden alın. Ekmek dilimlerini kızartın ve parmak kalınlığında parçalara ayırın. Pişmiş ricottayı kalan pesto ve ekmekle servis edin.
