Rokfor Soslu Cevizli Armut Salatası | Süre : 45 dk
Malzemeler
Resmi Büyütmek Için Üzerine Tiklayin...
- Sos:
100 gr rokfor peyniri - 60 ml (1/4 ölçü) zeytinyağı - 1 çorba kaşığı ceviz yağı - 1 çorba kaşığı limon suyu - 1 çorba kaşığı krema - 2 tatlı kaşığı ince doğranmış adaçayı.
100 gr (1 ölçü) ceviz içi - 4 tane olgunlaşmış küçük boy armut - 2 çorba kaşığı limon suyu - 2 adet hindiba- yaprakları ayıklanmış - 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 27.01.2011
Sos için el mikserinde rokforu küçük parçalara bölün ve içine zeytinyağı, ceviz yağı ve limon suyunu ekleyin. İyice yumuşayana dek karıştırın. Mikser çalışmaya devam ederken yavaş yavaş 2 çorba kaşığı ılık su ekleyin. Ardından krema ve adaçayını da katarak tuz ile tatlandırın. Fırını önceden ısıtın. Cevizleri bir kaba koyun ve üzerini kaynar su ile kaplayın. 1 dakika kadar bekletin ve kaptan çıkarıp kurulayın. Cevizleri fırında 3 dakika kadar kavurun. Ardından küçük parçalara ayırın. Armutları çember biçiminde ince dilimlere ayırın. Kabuklarını soymayın ve koçanı temizleyin. Renginin değişmesini engellemek için armut dilimleri üzerine limon sürün. Tabakların her birine 3 adet yuvarlak armut dilimi yerleştirin. Üzerlerine önce biraz ceviz serpin. Ardından hindiba, onun üzerine de parmesan peyniri ekleyin. Bu katmanları az bir miktar parmesan kalana dek devam ettirin. En son katman üzerine sosu bir kaşık yardımıyla gezdirin ve üzerlerini parmesan ve ceviz ile süsleyerek servis yapın. Bu salata başlangıç olarak sunulacağı gibi et tabağının yanında da servis edilebilir.
