- 4 adet büyük havuç - 2 kakule tanesi - 1 tatlı kaşığı siyah hardal tanesi - 1/2 tatlı kaşığı kimyon - 1/2 tatlı kaşığı zencefil - 1 tatlı kaşığı paprika - 1/2 tatlı kaşığı kişniş - 80 ml (1/3 ölçü) zeytinyağı - 1 çorba kaşığı limon suyu - 2 çorba kaşığı portakal suyu - 35 gr (1/4 ölçü) kuş üzümü - 25 gr (1/2 ölçü) doğranmış kişniş - 2 çorba kaşığı ezilmiş Antep fıstığı - 250 gr (1 ölçü) süzme yoğurt
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 25.01.2011
Havucun kabuğunu soyup rendeleyerek geniş bir kaseye koyun. Kakule tanelerini tohumlarını çıkarmak için ezin. İçini çıkarın. Tavayı düşük ateşte ısıtın ve birkaç saniye ya da taneler patlayana kadar hardal tanelerini pişirin. Kimyon, zencefil, paprika, kakule ve kişnişi ekleyin, 5 saniye kadar ateşte çevirin. Ateşten alarak yağ, su ve üzümleri ekleyerek karıştırın. Sosu havucun üzerine dökün ve 30 dakika bekletin. Taze kişnişi de ekleyin. Salatayı servis tabağına geçirin ve kabukları ayıklanmış çam fıstıkları ile süsüleyin. Yoğurtla servis yapın.
